Burgery

Bulky můžete ochutit domácím guacamole, mangovým chutney nebo domácí majonézou a dodat jim křupavost výběrem čerstvé zeleniny. Sýr camembert dodá závěrečnou tečku v podobě krémové, zemité chuti a voilà! Dokonalý burger je na světě.

Díky nádobí Zepter Masterpiece jsme mohli naše burgery grilovat při nízké teplotě, bez přidání oleje nebo tuku na pánev, čímž jsme zachovali maximální chuť a objem.

Pokud jste si někdy všimli, že se vám maso při přípravě na pánvi smršťuje, je to důsledek přípravy při vysokých teplotách, dochucování solí během přípravy a smažení na olejích nebo tucích. Výsledek vede k ohromujícímu 30% úbytku potravin! Inovativní třívrstvé akutermické dno Zepter akumuluje energii na dně pánve a umožňuje připravovat jídlo při výrazně nižších teplotách, čímž zajišťuje, že se vaše bílkoviny nesrazí, a zároveň snižuje obsah tuku v hovězím mase o 67 % a v kuřecím mase o 51 %!

SUROVINY:

• 500 g mletého hovězího masa
• 500 g mletého kuřecího masa
• 100 g uzeného hovězího masa
• Pepř
• Chilli ( volitelně)
• 1 lžička kari
• 1 lžíce čerstvého bylinkového pesta
• Mangové čatní
• Majonéza
• Guacamole 
• Sýr camembert
• Čerstvá zelenina dle vlastního výběru
• Burgerové bulky

PŘÍPRAVA:

• V jedné míse smíchejte mleté hovězí maso, uzené hovězí maso, pepř a chilli a v druhé mleté kuřecí maso, kari, pesto a pepř.
• Z oddělených směsí vytvarujte placičky na burgery.
• Vložte burgery do studené grilovací pánve Zepter Z-V3025Z, aniž byste na pánev přidali olej nebo vodu.
• Pečte při nízké teplotě 90 °C po dobu 10 minut z každé strany.
• Jednu stranu burgerových bulek potřete mangovým chutney, majonézou nebo guacamolem, přidejte placičky a posypte strouhaným sýrem camembert a čerstvou zeleninou dle vlastního výběru.
• Podávejte na prkénku Felix Zepter.

Šéfkuchařka Petra Geric