Tagliatelle s burratou a bazalkou

Pokud burratu neznáte, jedná se o sýr z čerstvého kravského mléka, který je velmi měkký a měl by se jíst čerstvý - ideálně 24 hodin po výrobě. Burrata dodá omáčce krémový faktor, zatímco čerstvá bazalka jí dodá chuťový říz. Pomocí kuchyňského mixéru MixSy jsme tyto dvě ingredience rozmixovali s trochou olivového oleje, čímž jsme docílili luxusní, a přitom zdravé složky tohoto jídla.

Díky nádobí Zepter Masterpiece Cookware jsme mohli připravit čerstvé tagliatelle bez přidání vody nebo oleje na pánev, a zachovat tak maximální výživovou hodnotu a chuť. Nádobí Zepter Masterpiece Cookware navíc díky své kovové konstrukci 316-L umožňuje připravovat pokrmy při nízkých teplotách a využívá speciální technologii URA, která zajišťuje bezpečný nepřilnavý povrch, jenž během vaření neprodukuje ani neuvolňuje žádné toxické látky.
 

SUROVINY (4 porce):

• 80 g bazalky
• 2 dcl olivového oleje
• 400 g burraty
• 200 g cherry rajčátek
• Pepř
• 400 g čerstvých tagliatelle

PŘÍPRAVA:

• Použijte MixSy k rozmixování bazalky, burraty a olivového oleje.
• Do pánve Zepter Z-FP2420 přidejte nakrájená cherry rajčata a čerstvé těstoviny, aniž byste do pánve přidávali další vodu nebo olej.
• Dochuťte pepřem.
• Vařte při střední teplotě 160 °C po dobu 5 minut, poté snižte teplotu na 90 °C a vařte dalších 10 minut.
• Pokapejte olivovým olejem.
• Smíchejte těstoviny se směsí burraty.
• Podávejte v porcelánu Zepter.

Dobrou chuť!

Šéfkuchařka Petra Geric