Salát z humra

Nádobí Zepter Masterpiece nám umožňuje vařit humra v páře, místo klasicky ve vodě, což znamená, že si maso zachovává více své jemné chuti a křehkosti. Mango, avokádo a jemný citrónový a pomerančový dresink ještě umocňují jemnou chuť masa. Zpestřete si zimní dny a vyzkoušejte něco nového!

SUROVINY

• 1 kg humra
• 1 trs rozmarýnu
• 200 g cherry rajčat
• 1 mango
• petřžel
• 1 avokádo
• 100 g rukoly
• šťáva z 1 pomeranče
• šťáva z 1 citronu
• 50 g bazalky
• 1 dcl olivového oleje
• pepř
• chili

PŘÍPRAVA

• Humra, rozmarýn a polovinu cherry rajčat vložte do studené grilovací pánve Zepter Z-V3025Z a přidejte malé množství čisté vody z filtračního systému Aqueena Pro.
• Nastavte teplotu na 160 C a vařte 2 minuty, poté snižte teplotu na 90 C a vařte dalších 20 minut (přikryté).
• Mezitím najemno nakrájejte mango, avokádo, petržel a zbylá cherry rajčata.
• Nakrájenou zeleninu a petrželku smíchejte v míse na salát a dochuťte pomerančovou a citronovou šťávou, pepřem, chilli, olivovým olejem a bazalkou.
• Humra servírujte položeného na salátu v porcelánu Zepter.

Šéfkuchařka Petra Gerić